⚡ [2021] ¡Cómo evitar que hierva o se desborde! Brownies ahumados.shop

Los brownies son una bestia engañosa: si cocinas demasiado tiempo terminarás en un territorio parecido a un pastel, si los cocinas en exceso uno por uno obtendrás un desastre blando. Katzie Guy-Hamilton, directora global de alimentos y bebidas de Max Brenner, sabe un par de cosas sobre hornear con chocolate: “No hay nada como una corteza de brownie cruda o un brownie dulce perfectamente cocido. Pero el intermedio es el flan de brownie, y no soy un fan «.

Nadie es. Incluso las personas que piensan que les gustan los brownies «poco cocidos» (como dice nuestro editor David Tamarkin) no De verdad Quieren que sus brownies estén poco cocidos, solo quieren un brownie pegajoso y abundante. Y si su receta tiene suficiente mantequilla, chocolate y azúcar, obtendrá esto incluso después de que el brownie haya terminado de cocinarse. (Un pastel de chocolate sin harina también ayuda con el método azúcar-huevo-cinta.) (El horneado …

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